Tartare di tonno e caviale fresco.

Scampi mediterranei scottati con spezie, agrumi, daikon e puntarelle.

Foie gras d’oca tartufato, cotto al torcione, pan brioche
e confettura di pesche.
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Cappelletti in brodo di cappone e tartufo bianco.

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Sella d’agnello con aromi, nigella e salsa al miele.
Purè di patate e carciofi con pomodorini canditi.

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Sorbetto di limoni buoni, impasto di finger lime, scorza d’agrumi e meringhe.

Panettone del Maestro e crema chantilly all’italiana.

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€ 140 per persona